http-equiv='refresh'/>

26 Ağustos 2013 Pazartesi

Maden Köfte


İspanya gezisinin hemen ardından Gündoğan'a annemlerin yanına geldiğimiz için tatil yazılarından sonra yemek tarifi yazmam normal karşılanmalı sanırım.

Mustafa babam Elazığ- Maden'de doğmuş. Dolayısıyla ben de artık Elazığlı sayılırım. Oralarda Maden Köfte diye bilinen minik minik yuvarlanarak yapılan bir köfte yaptık annemle birlikte. Annem de görümcelerinden öğrenmiş yapmasını.




Malzemeler:

1 tane ufak boy soğan
Yarım kilo yağsız kıyma (yağsız olması dağılmaması açısından önemli)
1 yumurta
2 su bardağı köftelik bulgur
Karabiber, tuz, tatlı biber

Sosu için;

Domates, salça, sumak, limon, nane


Öncelikle soğanı rendenin en ince tarafı ile rendeliyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurma işlemine geçiyoruz. Bulgurlar şiştiği için yoğurma esnasında ara ara elimizi ıslatıyoruz, hatta gerekirse karışımın içine az az su ekliyoruz. Belli bir kıvama gelince (yuvarlanabilir olacak fakat çok kuru değil) minik parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz. Üzerine de parmağımızla minik bir çukur açıyoruz.




 
Minik köftelerimiz için tencerede sos malzemelerini hazırlayıp bunların üzerine sıcak su ekliyoruz. Su kaynadıktan sonra köfteleri içine atıyoruz. Piştiğinde de afiyetle yiyebiliriz.




HB

8 yorum:

brcblr dedi ki...

elinize sağlık :) insanın ağzı sulanıyor :)

SadeAnne dedi ki...

Canın çektiyse yapayım şekerim :)

Gamze Ersöz dedi ki...

Çok iştah açıcı görünüyor.Ellerinize sağlık :)

SadeAnne dedi ki...

Çok teşekkürler :)

Biraz Elif Biraz Ada dedi ki...

Çok lezzetli görünüyorlar, ellerinize sağlık.

Yemek tabağı ayrıca güzelmiş :)

SadeAnne dedi ki...

Teşekkür ederiz.Annemin zevki güzeldir :)

Minik Dinozor dedi ki...

Aman Allah şu köftelerin dizilişindeki özene bakın, canım çekmedi değil. Annenizin ve sizin ellerine sağlık. Çok lezzetli olmalı

Bizde bloğumuza bekleriz. Sevgiler
http://www.minikdinozor.blogspot.com/

SadeAnne dedi ki...

Hoşgeldiniz öncelikle :) Yorumunuz için teşekkürler. Bloga yazmayı düşündüğüm için öylesine atmadık, dikkatli dizdik :) Görünüşü bir yana tadı harikaydı, deneyin bence. Sevgiler.

Yorum Gönder

Popüler Yayınlar

Recent News