Sosyal medyada
çok popüler biri var; Alishiro. Bozcaada’da taş değirmende öğütülmüş atalık/yerli
tohum ile %100 tam buğday ve çavdar ekmeği yapıyor. Bağ evinin bahçesinde, kendi
elleriyle. Bozcaada’ya gidenler buraya uğrayıp ekmeklerinin tadına bakabiliyor.
Ancak sipariş için kendisiyle iletişime geçip sıraya girmek şart. Ben örneğin
22 ağustosta sıraya alındım, ekmeğim Kurban bayramında kargoya verildi. Hadi kargoda
yaşadığım problemler, ekmeğimin geri gitmesi, tekrar yapılıp gönderilmesi ekim
sonu dersek 2 ayda geldi. Sürenin uzunluğunu Ali Bey mailinde şöyle açıklamış:
“Ada Ekmeği;
Artisan/doğal ekmekçilik yöntemleri ile uzun fermantasyon teknikleriyle ve
buğdayın çavdarın en besleyici hali olan taze öğütülmüş tam unlarla
yapılıyorlar bu yüzden üretim de çok limitli ve yavaş.”
Beklediğinize değiyor
bundan emin olabilirsiniz. Bir kere çok lezzetli. Marketlerden aldığınız
ekmeklerle alakası yok. Bir de acaip tok tutuyor. Sabah kahvaltısında 1 dilim
yediğimde öğlene kadar acıkmıyorum. 2.siparişimi verdim bile. Çünkü çavdarı annemde
bırakmıştım, tükendi bile. Tam buğday da evde hızla eksiliyor.
Annem ekmeğin
tadını eskiden yedikleri köy ekmeklerine benzetti ve ben yapayım size evde
ekmek iddiasıyla evde maya hazırlamaya koyuldu. Tatlı annem. Eminim çok güzel ekmek
yapar ama marketten aldığı tam buğday unu bile doğal olmadıktan sonra neye
yarar. Mesele sadece lezzet de değil.
 |
| Evimdeki doğal lezzetler |
Doğal olandan
gitgide uzaklaştığımız günlere inat her sofrada bulundurduğunuz en önemli gıda
olan ekmeğin doğalını yemek istiyorsanız maille sipariş bilgisi geçmeniz
yeterli oluyor.
Ali Beyin
iletişim bilgileri:
7 yorum:
Aaah ah iş ekmekle bitmiyor ki :(
Yediğimiz içtiğimiz her şey yapay. Besin değeri desen yok, lezzet desen yok.
Eskiye dönebilmeyi çok isterdim.
geçenlerde Instagramda paylatıgında soracaktım bir turlu fırsat olmamıstı. ben de cok merak etmistim. simdi senin yazından sonra kesin siparis vericem. seneye anca gelir herhalde :)
Siparişi verip sonra da unutacaksın :) kargo mesajı gelince bi seviniyor insan :)
ben henüz "siparişiniz sıraya alınmıştır" maili aşamasındayım :)
Aynen ben de :)
sen doğal gıda için bir de İpekhanım'ı dene :) biliyorum aklında var ama bir türlü ilk adımı atamıyorsun. ben bir senedir oradan alışveriş yapıyorum kızlarımın yediği herşeyi. bir üründe bile memnuniyetsizliğim olmadı ki onlarca ürününü denedim. ben küçüklüğümde köyde yaşadığım için, sonraları da anneanne-babaanne yanına köylere sık sık gidip oralardaki ürünlerin tadını bilidğim için kolay ayırdedebiliyorum doğal ile yapayı. doğal olanı bu yaşımda tekrar bulunca abandım resmen şimdi de başka bir şey yiyemiyorum. market ürünleri hep yapay gibi plastik gibi geliyor.
Evet, maillerini hala takip ediyorum ama sipariş vermedim hiç. Siyasi tercihleri biraz beni etkiledi sanıyorum. Bir de fazla maliyetli geldi. Bakalım fikrim değişir belki :)
Yorum Gönder